РОЖЬ - комплексный улучшитель из натурального сырья для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки.
СОСТАВ: солодовая мука, сыворотка сухая молочная, лимонная кислота Е 330.
При ускоренном способе тестоприготовления (без предварительного выведения густой или жидкой закваски) РОЖЬ используется в качестве сухой закваски и позволяет заменить традиционную закваску. Это дает возможность получить хлеб с необходимой кислотностью, темным окрасом, хорошо разрыхленным мякишем, специфическим вкусом и ароматом.
При традиционном способе тестоприготовления (с предварительным выведением густой или жидкой закваски) РОЖЬ используется для ускорения технологического процесса и повышения качества хлеба (увеличения объема, повышения формоустойчивости подовых изделий, улучшения структуры пористости, цвета и вкуса мякиша).
Дата последнего изменения: 31.01.2014
Дата размещения объявления: 31.01.2014
Показать все объявления от Смирнова Юлия
Контактное лицо: Смирнова Юлия
E-Mail: Отправить письмо на E-Mail автора объявления
Телефоны фирмы: (905)6277239
Адрес продавца:
Москва
Адрес товара/услуги: Москва
Раздел ТНВЭД:
Код ТНВЭД: 1901909900 | Другие объявления в этом разделе
|
|
|
|
