Лецитин соевый Адлек представляет собой нативный соевый лецитин (Е 322) - поверхностно активный агент с уникальными свойствами. Действует как смачивающий и диспергирующий агент. При производстве глазури и кондитерких изделий используется в качестве эмульгатора.
Область применения
Используется для хлебопекарной, кондитерской и масложировой продукции.
Рекомендуемые дозировки:
0,30-0,50 % - шоколад, шоколадная глазурь, кондитерские изделия
0,10-0,30% - маргарин
0,10-0,30% к массе муки - хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
Технологические рекомендации
Рекомендуется вносить в тесто, предварительно смешивая с жировым продуктом, разогретым до 40-50°С.
Продукт прекрасно растворяется в масле, поэтому может быть внесен в эмульсию.
Преимущества
• Создает устойчивую эмульсию, предотвращая расслоение маргарина.
• Структура хлеба становится более однородной.
• Увеличивает объем и улучшает структуру хлебобулочных изделий, продлевает срок хранения.
• Вафли приобретают замечательный цвет, прекрасную хрупкость, при этом уменьшается ломкость.
• Улучшает смачиваемость поверхности изделия, тем самым создавая легкий съем с форм.
• Способствует снижению вязкости и порога текучести в шоколадных глазурях.
• Предотвращает комкование, слипание и выделение жира при изготовлении карамели, ириса и конфет.
Склад находится рядом с МКАД.
Бесплатно:
- доставим продукцию своим транспортом по Москве (до ТТК) и Московской области от 500 кг.
- образцы реализуемой продукции от 300 гр.
- курьерская доставка образцов по России в руки.
Будем рады видеть Вас в числе наших постоянных клиентов!
Дата последнего изменения: 13.10.2020
Дата размещения объявления: 09.09.2020
Показать все объявления от ООО Руснаб-трейд
Название фирмы: ООО Руснаб-трейд
Контактное лицо: Олег
E-Mail: Отправить письмо на E-Mail автора объявления
Телефоны фирмы: 8-906-773-14-42 или (495) 661-01-51 доб 106
Адрес продавца:
Москва
Сайт: http://www.rosmolprom.ru
Адрес товара/услуги: Москва
Раздел ТНВЭД:
Код ТНВЭД: 2923200000 | Другие объявления в этом разделе
|
|
|
|
